料理を楽しみ、お腹いっぱいでもう食べられない、と思っていてもデサートのスイーツとなると案外すんなりと食べれるものです。
よく「甘いものは別腹」と言いますが、これには、脳の働きが関係しているようです。
体のエネルギーが少なくなってくると、脳内の摂食中枢が働いて食欲がわき、空腹の状態になります。
食事をして胃が満たされてくると、今度は満腹中枢が働いて、もう満腹だと感じます。
しかし、大好きな食べ物などを目にすると、満腹でも脳の前頭葉が摂食中枢を刺激して食欲を感じさせるんだそうです。
大好きなものを目にすると、胃の活動を調整するホルモンが分泌され、先に食べたものを小腸へと送っていき、胃の上部にスペースを作り出すんだそうです。